porter 150

**Porter 150: Một hành trình lịch sử**

**Mở đầu**

Porter 150 là một bia porter đậm đặc, được yêu thích của Canada do Công ty bia Porter sản xuất. Loại bia này đã trở thành một biểu tượng của nền văn hóa bia Canada và có một lịch sử lâu đời và phong phú.

**1. Nguồn gốc và Lịch sử**

Porter ra đời vào đầu thế kỷ 19 ở London, Anh khi những công nhân khuân vác (porters) bắt đầu yêu cầu một loại bia mạnh hơn, ngon hơn để tiếp sức cho họ sau một ngày làm việc vất vả. Các nhà sản xuất bia đã đáp ứng bằng cách tạo ra một loại bia sẫm, đậm đặc với hương vị thơm ngon và hàm lượng cồn cao.

Năm 1843, nhà sản xuất bia John Porter được cho là đã tạo ra một trong những loại bia porter đầu tiên ở Canada. Công ty bia Porter được thành lập vào năm 1876 và tiếp quản công ty bia của ông. Porter 150 được ra mắt vào năm 1976 để kỷ niệm 150 năm thành lập Canada.

**2. Nguyên liệu và Quá trình sản xuất**

Porter 150 được làm từ bốn loại mạch nha: mạch nha nhạt, mạch nha caramel, mạch nha sô cô la và mạch nha đen. Các loại mạch nha này kết hợp với nhau để tạo nên hương vị caramel và sô cô la đặc trưng của loại bia này.

Quá trình sản xuất bắt đầu bằng cách nghiền nát mạch nha và trộn chúng với nước ấm tạo thành dịch đường. Dịch đường này sau đó được đun sôi với hoa bia để tạo độ đắng và hương vị. Bia được ủ lạnh trong 10 ngày trước khi ủ trong các thùng gỗ sồi trong 90 ngày.

**3. Hương vị và Đặc điểm**

Porter 150 có màu nâu sẫm với bọt mịn tan chảy. Hương vị của nó phức hợp, có lớp lớp hương vị cà phê rang, sô cô la đen và vani. Loại bia này có độ đắng vừa phải và hậu vị hơi ngọt.

Porter 150 có nồng độ cồn 6,5% ABV và 180 calo mỗi chai 341 ml.

**4. Bia ghép nổi tiếng**

Porter 150 có thể được thưởng thức như một loại bia độc lập hoặc ghép với các món ăn khác nhau:

* **Thịt nướng:** Hương vị đậm đà của Porter 150 rất hợp với các món thịt nướng như sườn nướng, bít tết và xúc xích.

* **Pho mát:** Loại bia này cũng kết hợp rất tốt với các loại pho mát mạnh như cheddar già và pho mát xanh.

* **Món tráng miệng:** Độ ngọt vừa phải của Porter 150 giúp tôn lên vị ngọt của những món tráng miệng như bánh sô cô la và kem vani.

**5. Giải thưởng và Sự công nhận**

Porter 150 đã giành được nhiều giải thưởng và được công nhận trong ngành công nghiệp bia:

* Huy chương vàng tại Cuộc thi Bia Canada vào các năm 2011, 2013, 2015 và 2017

* Huy chương vàng tại Giải thưởng Bia Thế giới vào các năm 1994 và 2000

**6. Di sản và Tác động**

Porter 150 là một phần không thể thiếu trong nền văn hóa bia Canada. Loại bia này đã được thưởng thức bởi nhiều thế hệ người Canada và trở thành một trong những loại bia được yêu thích nhất trong cả nước. Porter 150 cũng đã truyền cảm hứng cho nhiều nhà sản xuất bia khác sản xuất các loại bia porter đậm đặc của riêng họ.

**Kết luận**

Porter 150 là một loại bia porter cổ điển, mang tính biểu tượng, kể câu chuyện về di sản bia lâu đời của Canada. Với hương vị thơm ngon, quy trình sản xuất công phu và di sản phong phú, Porter 150 chắc chắn sẽ tiếp tục được thưởng thức và yêu thích trong nhiều năm tới.